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Carottes et poireaux à la menthe

Ingrédients pour 4 personnes : 4 carottes, coupées en rondelles d’environ 1 cm2 poireaux, coupés en morceaux d’environ 2 cm65 ml d’huile d’olive1 c.à soupe de gingembre frais, haché4 c.à soupe de menthe fraîcheSel poivre selon les goûts Préparation Préchauffer le four à 190°C.Préparer les carottes et les trancher en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. […]

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Salade automnale aux betteraves, Feta, pommes et noix

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 500 g de betteraves2 pommes 200 g de Feta60 g de cerneaux de noix1 petit oignon rougeQuelques brins de ciboulette Préparation : Pour la vinaigrette :3 cuillères à salade d’huile d’olive1 cuillère à salade de vinaigre balsamique2 pincées de curcumaSel & poivre Lavez, épluchez et râpez finement les betteraves (crues).Lavez […]

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Salade de carottes et courgettes râpées

Ingrédients : Nombre de personnes 4 2 courgettes moyennes 3 carottes Poivre Sel Huile d’olive Vinaigre balsamique  1/2 citron Coriandre fraîche 1 petite poignée d’amande effilées Laver les courgettes, et éplucher les carottes. Raper les courgettes et les carottes avec une râpe à grille moyenne (si la grille est trop fine, les courgettes se réduiront en bouillie). Mélanger dans un saladier avec le jus […]

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Galette pomme de terre et courgette

INGRÉDIENTS (4 PERS.)  3 Pommes de terre  1 Oignon  1 Courgette  1 Gousse d’ail  2 Œufs  Fromage râpé  Huile d’olive  Sel et poivre PRÉPARATION Peler les pommes de terre et l’oignon.Coupez l’extrémité de la courgette.Râpez les pommes de terre, l’oignon et la courgette.Bien les sécher pour retirer l’excès d’humidité. Pelez la gousse d’ail et écrasez-la […]

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Courgettes et aubergines grillées

Ingrédients : Pour 6 personnes 3 aubergines 6 courgettes 6 brins de basilic 3 gousses d’ail Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Préchauffez le four en position grill. Lavez soigneusement les courgettes et les aubergines. Coupez les extrémités des légumes et taillez-les en lamelles de 3 mm d’épaisseur environ. Posez les lamelles sur la grille du four. Salez […]

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Salade marocaine

INGREDIENTS : Pour 4 personnes : 1 concombre1 ou 2 oignon rouge 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 belles tomatessel, poivrehuile d’olivevinaigreCumin en poudre et coriandre frais Laver les tomates, les poivrons et le concombre. Couper chaque ingrédient (tomate, poivron, concombre et oignon rouge) en petits morceaux très fins. Mélanger le tout.Ajouter une cuillère à […]

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Cabillaud rôti au fenouil

Nombre de personnes 4 Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients 4 filets de cabillaud 2 ou 3 bulbes de fenouil  2 citrons 4 cuil à soupe d’huile d’olive  Herbes de Provence  sel et poivre Étapes Préchauffez le four à 200°C. Lavez et coupez la base des bulbes de fenouil. Coupez-les […]

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Courgettes rondes farcies aux légumes riz et féta

INGRÉDIENTS Pour 4 personnes 4 courgettes ronde 150 g de riz 100 g de feta 1 ou 2 poivron 1 oignon persil ciselé Quelque feuilles de menthe huile d’olive sel, poivre PRÉPARATION PRÉPARATION : 20 MIN CUISSON : 45 MIN Préchauffez le four à 240°C. Faites cuire le riz . Pendant ce temps, nettoyez et coupez les […]

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Taboulé frais

Ingrédients :     Pour 4 personnes 200 g de couscous moyen 500 g de tomates  1 oignons ou cébette 1 concombre 1 Poivron le jus de 2 citrons 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 petit bouquet de persil  1 bouquet de coriandre  1 bouquet de menthe (on doit obtenir environ 1 cuillère à soupe de chaque aromate) sel, poivre Préparation : Mettez le couscous […]

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Courgettes sautées à la feta et à la menthe

Ingrédients pour 4 pers. 3 courgettes 80 g Feta 1 Citron ½ Bouquet de menthe 3 c. à soupe Huile d’olive Sel, Poivre Réalisation : Lavez les courgettes et retirez leurs extrémités. Coupez-les en 4 ou en 6 (selon leur épaisseur), dans le sens de la longueur, puis recoupez des tronçons de 2 cm. Vous pouvez les couper en […]

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