Ingrédients :
- Betteraves
- Chèvre frais
- Huile d’olive
- Huile de noix
- Vinaigre de Xérès ou balsamique
- Botte de ciboulette
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Faire cuire les betteraves.
- Pelez et coupez les betteraves en rondelles fines.
- Détaillez le fromage frais en tranches. Rincez et ciselez la ciboulette.
- Préparez une vinaigrette en mélangeant les huiles et le vinaigre. Salez, poivrez.
- Montez les mille-feuilles en intercalant des rondelles de betterave et des tranches de fromage parsemées de ciboulette ciselée. Bon appétit!