Gratin de courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 courgettes
• 3 oeufs
• 20 cl de crème liquide entière
• 2 pincées de noix de muscade
• 100 g d’emmental râpé
• Gros sel
• Sel, poivre du moulin

• – Préchauffer le four à 180°C (th.6).
• – Laver, essuyer et râper les courgettes. Les disposer dans un plat.
• Saupoudrer de gros sel et laisser dégorger 15 minutes. Bien éponger.
• – Dans un bol, battre les oeufs avec une pincée de sel, ajouter la crème liquide, la noix de muscade et poivrer.
• – Vérifier l’égouttage des courgettes, puis les mélanger au fromage et poivrer.
• Les disposer dans un plat légèrement beurré.
• Verser la préparation, bien mélanger et enfourner 20 minutes.
• Bon appétit!