Salade d’épinards, avocat, feta et noix

1. Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 600 gr Epinard feuille
• 120 g de feta
• 100 g de noix
• 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuil à soupe de miel
• 1 cuil à soupe de moutarde de Dijon
• 60 ml d’huile d’olive
• poivre noir moulu

Étapes :

1. Lavez les feuilles d’épinard puis les essorer. Disposez -les dans un saladier puis coupé la feta en dés et les noix concassées grossièrement dans un grand bol.

2. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre, le miel, la moutarde et le poivre au fouet jusqu’à homogénéité.

3. Peu à peu, ajoutez l’huile d’olive en fouettant jusqu’à consistance homogène. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez avec 2 cuillères. Servez immédiatement.

Bon appétit!