1/2 c. à café bouillon de légumes déshydraté émietté ou de fond de veau
10 cl eau
25 g beurre 1/2 sel ou 2 c. à soupe d’huile d’olive
poivre noir du moulin
3 branches persil plat
1/4 grenade
INSTRUCTIONS
Éplucher et couper les carottes en tronçons de 5-6 cm. Les couper en 4 dans le sens de la longueur.
Couper la partie terreuse des champignons, les rincer sous l’eau, sécher.
Dans un cocotte, faire fondre le beurre ou chauffer l’huile, ajouter les carottes, les champignons, faire revenir 5 minutes. Ajouter les marrons, le bouillon de légumes et l’eau. Poivrer et mélanger.
Couvrir et cuire 15 minutes à feu moyen en remuant une à deux fois délicatement pour ne pas casser les marrons. Vérifier la cuisson des carottes avant de servir et prolonger un peu la cuisson si elles ne sont pas fondantes.
Détacher les grains de grenade. Ciseler le persil.
Parsemer les légumes de grenade et de persil avant de servir.
