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mai 4, 2019

Millefeuille de betterave et fromage de chèvre

     Ingrédients :

  • Betteraves
  • Chèvre frais
  • Huile d’olive
  • Huile de noix
  • Vinaigre de Xérès  ou balsamique
  • Botte de ciboulette
  • Sel
  • Poivre

     Préparation :

  1. Faire cuire les betteraves.
  2. Pelez et coupez les betteraves en rondelles fines.
  3. Détaillez le fromage frais en tranches. Rincez et ciselez la ciboulette.
  4. Préparez une vinaigrette en mélangeant les huiles et le vinaigre. Salez, poivrez.
  5. Montez les mille-feuilles en intercalant des rondelles de betterave et des tranches de fromage parsemées de ciboulette ciselée.  Bon appétit!
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