Chou-fleur rôti au four façon orientale

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 chou-fleur
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de cumin en poudre
• ½ c. à café de curcuma (ou curry)
• Sel, poivre
• Quelques brins de coriandre ou persil frais
• Optionnel : un yaourt nature + jus de citron pour la sauce

Préparation :

1. Préparer le chou-fleur
   • Détacher le chou-fleur en petits bouquets et rincer.
   • Bien sécher avec un torchon.
2. Assaisonner
   • Dans un grand saladier, mélanger l’huile d’olive avec les épices, sel et poivre.
   • Ajouter les fleurettes et bien enrober.
3. Cuisson
   • Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   • Enfourner à 200°C pendant 25–30 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et légèrement croustillant.
4. Finition
   • Parsemer de coriandre ou persil frais haché.
   • Servir chaud avec une sauce yaourt-citron (facultatif mais délicieux).

Bon appétit!