Potimarron rôti au four, miel et thym

Ingrédients (4 personnes)

• 1 potimarron
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de miel (ou sirop d’érable)
• Thym frais (ou romarin)
• 1 poignée de noix ou de noisettes
• Sel, poivre
• Option : une pincée de piment d’Espelette ou de cumin
• Préparer le potimarron
  • Préchauffe le four à 200 °C.
  • Lave le potimarron (inutile de l’éplucher s’il est bio).
  • Coupe-le en quartiers ou en gros cubes.
  • Retire les graines.
• Assaisonnement
• Dispose les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Arrose d’huile d’olive et de miel.
• Sale, poivre, ajoute le thym et les épices choisies.
• Mélange bien pour enrober chaque morceau.
• Cuisson
• Enfourne 35–40 minutes.
• À mi-cuisson, retourne les morceaux pour une belle caramélisation.
• Finition
• Ajoute les noix concassées.
• Bon appétit!