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janvier 26, 2019

Fondue de poireaux

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients

  • 600 gr de blancs de poireaux
  • 30 gr de beurre
  • 1 c à s de moutarde
  •  2 c à s de crème fraîche
  • sel, poivre du moulin

Préparation

Couper les poireaux  en tronçons. Les laver soigneusement. Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter les poireaux, mélanger, couvrir et faire cuire à feu très doux pendant 20/25 mn environ, en remuant de temps en temps. Y ajouter la moutarde et la crème aux poireaux, saler, poivrer et mélanger bien. Couvrir et laisser cuire encore 10 mn à feu doux.

Cette fondue peut être arrosé par un filet de jus de citron et être accompagné par un poisson et du riz par exemple..

Bon appétit !

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