Blettes sautées au citron pignon et raisins secs

Pour 4 personnes:

• 1/2 kg  de blette
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• le zeste d’1 citron+1 ou 2 cuillères à soupe de son jus (selon votre goût)
• 1 poignée de pignon de pin
• Raisin secs
• sel et poivre
• huile d’olive
• 1 pincée de cumin en poudre (facultatif)

Laver et couper les blettes en tronçons de 2cm de large, même les feuilles. Peler et hacher l’oignon .

Dans une sauteuse ou un wok, mettre de d’huile d’olive à chauffer sur feu vif. Verser l’oignon haché et faire suer 1 ou 2 min. Ajouter les blettes et l’ail écrasé au presse-ail, faire sauter pendant 5 à 10 min (jusqu’à ce que les côtes soient cuites). Saler, poivrer, ajouter le zeste du demi citron et la cuillère à soupe de jus (et le cumin si vous le souhaitez).  Parsemer  de pignon de pin et raisin secs Mélanger.

Servir avec une viande ou un poisson..

Bon appétit!