Soupe de nouilles au chou chinois

Pour 4 personnes

500 gr de nouilles chinoises
500 gr chou chinois
1,5 litre de bouillon de légumes
3 cuillère à soupe de sauce soja
1 noix de gingembre frais
2 oignon blanc
graines de sésame

Laver le chou  et les émincer en fine lamelles (la partie verte et la partie blanche).
Eplucher les oignons et émincer finement.
Eplucher le gingembre et le râper.
Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.
Faire chauffer le bouillon et y ajouter le chou, les oignons, le gingembre et la sauce soja. Laisser frémir pendant 5/10 minutes.
Ajouter les nouilles dans le bouillon et mélanger.
Servir dans des bols et parsemer de graines de sésame.